INTRODUCCIÓN. ELABORAR ALIMENTOS

Elaborar una gran parte de productos alimenticios que vemos a diario en los supermercados no es tarea imposible. Todo lo contrario, se necesita de un poco de decisión, de un capital que no necesariamente será grande (dependerá de la cantidad a elaborar), el conocimiento básico para su elaboración, algo de paciencia para encontrar el punto óptimo en las diferentes características sensoriales del producto elaborado, pero sobre todo mucha higiene, pues estamos generando productos que serán ingeridos por personas. Pero, además necesitamos ciertos insumos que nos ayudan a obtener y mejorar los productos deseados. Existen los denominados aditivos alimentarios y hoy, con la gran cantidad de avances tecnológicos se tiene a disposición los más variados tipos de aditivos.